Description
Ensalada de pasta griega fresca con feta, tomate, pepino y aceitunas, aliñada con limón y orégano. Lista en 30 minutos.
Ingredients
- 300 g de pasta corta (penne o farfalle)
- 1 taza de tomates cherry, partidos por la mitad
- 1 pepino, picado en cubos
- 1 taza de aceitunas kalamata, deshuesadas y cortadas
- 1 taza de pimientos rojos en cubos
- 1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
1. Cocina la pasta en agua con sal según el paquete (8–10 min). Escurre y enjuaga con agua frÃa.
2. Corta tomates cherry, pepino, aceitunas y pimiento; lamina la cebolla roja.
3. Mezcla aceite de oliva, jugo de limón, orégano, sal y pimienta para el aderezo.
4. Combina en un bol grande la pasta frÃa con los vegetales y vierte el aderezo. Mezcla suavemente.
5. Agrega el queso feta desmenuzado y mezcla con cuidado.
6. Refrigera 30 minutos antes de servir para integrar sabores.
Notes
Variaciones: añade garbanzos, espinaca o rúcula para más proteÃna y frescura.
Conservación: guarda en recipiente hermético hasta 3 dÃas en el refrigerador.
Mejor frÃa: sirve bien frÃa; ajusta sal y limón justo antes de llevar a la mesa.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Ensaladas
- Method: Sin horno
- Cuisine: Griega / Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 520mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg