El bizcocho de avena y almendra es una receta ideal para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de un buen dulce. Este bizcocho de avena y almendra esponjoso, fácil de preparar y con ingredientes nutritivos se ha ganado un lugar fijo en nuestra cocina. Hoy te contamos nuestra historia con el bizcocho de avena y almendra, sus beneficios, cómo prepararlo paso a paso y resolvemos dudas frecuentes como cuántas calorías tiene o si puedes mezclar harinas. Además, encontrarás recetas similares como este bizcocho sin azúcar o el bizcocho de mango de 2 ingredientes.
Un bizcocho con historia y alma casera
Recuerdos dulces con sabor a hogar
Me llamo Isabel Martín y junto a mi amiga Helena Torres somos las creadoras de Rincón de Recetas. Este bizcocho de avena y almendra nació en una tarde cualquiera, entre libros manchados de masa y risas. Fue Helena quien me animó a probar una mezcla de harinas distintas para evitar el trigo. Esa tarde mezclamos harina de avena, almendra molida, y el resultado fue una maravilla: un bizcocho dorado, suave y con ese toque rústico que tanto nos gusta.
Desde entonces, el bizcocho de avena y almendra se ha convertido en nuestro favorito para compartir en desayunos lentos o como merienda nutritiva. Siempre que lo hacemos, este bizcocho de avena y almendra va acompañado de un café o una infusión caliente, como hacían nuestras madres. Te recomendamos servirlo con una buena charla y, si te apetece seguir horneando, inspirarte con el bizcocho de manzana asada y canela.
Por qué repetirás esta receta
Lo que hace especial este bizcocho de avena y almendra no es solo su sabor, sino lo bien que sienta. Tiene fibra, proteínas y grasas saludables. Es ideal si quieres una opción más ligera que los bizcochos tradicionales, y además no contiene gluten, siempre que la avena esté certificada.
Es perfecto para llevar como snack, desayuno o incluso postre. Te dará energía sin hacerte sentir pesada. Y si buscas más ideas sin complicaciones, el bizcocho nube también te encantará por su ligereza.
Tabla de contenido
Bizcocho de avena y almendra
Ingredientes y propiedades del bizcocho de avena y almendra
Qué aporta cada ingrediente
La harina de avena es rica en fibra soluble, perfecta para cuidar el tránsito intestinal y mantenerte saciada. Además, aporta carbohidratos complejos, que te dan energía durante más tiempo. Por su parte, la harina de almendra contiene grasas saludables, vitamina E y un sabor delicado que enriquece cualquier receta.
Usar ambas juntas te permite disfrutar de un bizcocho más nutritivo y con una textura tierna y húmeda. A diferencia de los postres procesados, este se elabora con ingredientes reales y sin aditivos. Es una receta que podrías incluir sin culpa en tu día a día, como también lo harías con este bizcocho calabaza sin gluten con Thermomix, que te animamos a probar.
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Bizcocho de Avena y Almendra
- Total Time: 50
- Yield: 8 porciones 1x
Description
Un bizcocho saludable y sin gluten, ideal para desayunos y meriendas. Hecho con harina de avena y almendra, sin complicaciones.
Ingredients
80 g de bebida de avena o almendra
80 g de aceite de girasol
2 huevos L
80 g de azúcar moreno o panela
80 g de harina de avena o copos finos
80 g de harina de almendras
1,5 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de esencia de vainilla
Almendras en láminas para cubrir
Instructions
1. Precalienta el horno a 175 ºC con calor arriba y abajo.
2. Bate la bebida vegetal, aceite y huevos.
3. Agrega el resto de ingredientes y mezcla hasta que no queden grumos.
4. Forra un molde y vierte la mezcla.
5. Decora con almendras en láminas por encima.
6. Hornea 35–45 min, hasta que al pinchar salga limpio.
7. Enfría sobre rejilla, desmolda y sirve.
Notes
Puedes sustituir el azúcar por dátiles o plátano maduro.
Asegúrate de usar avena certificada sin gluten si lo necesitas.
Congela en porciones para tener siempre a mano.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 40
- Category: Bizcochos
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada (80 g)
- Calories: 210
- Sugar: 10
- Sodium: 40
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1.2
- Unsaturated Fat: 10.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2.8
- Protein: 5.2
- Cholesterol: 55
Ingredientes detallados para 6–8 porciones
- 80 g de bebida vegetal (de avena o almendra)
- 80 g de aceite de girasol
- 2 huevos grandes
- 80 g de azúcar moreno o panela
- 80 g de harina de avena (o copos triturados)
- 80 g de harina de almendras
- 1,5 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Almendras en láminas para decorar
¿Ves? Una lista corta, sin ingredientes raros. Y si algún día no tienes harina de avena, puedes usar copos de avena finos o hacerla tú misma triturando copos en casa.
Cómo hacer bizcocho de avena y almendra paso a paso
Preparación sencilla y sin complicaciones
Una de las grandes ventajas de este bizcocho de avena y almendra es que no necesitas tener experiencia en repostería. Todo se mezcla en un solo recipiente, se hornea y queda perfecto. Este bizcocho de avena y almendra es de esas recetas que siempre salen bien, incluso si estás empezando. Además, el bizcocho de avena y almendra admite variaciones sin complicaciones, lo que lo hace ideal para repetir. Si te gusta la repostería fácil, también puedes probar el bizcocho de chocolate con Thermomix, igual de simple y delicioso.
Pasos para preparar tu bizcocho
- Precalienta el horno a 175 ºC con calor arriba y abajo, sin ventilador.
- En un bol grande o batidora, mezcla los ingredientes líquidos: bebida vegetal, aceite y huevos.
- Añade el azúcar, la harina de avena, la harina de almendras, la levadura y la esencia de vainilla.
- Bate todo muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
- Forra un molde con papel de hornear y vierte la mezcla dentro.
- Decora con las almendras en láminas por encima. Si lo prefieres, puedes añadir coco rallado o en láminas.
- Hornea durante 35 a 45 minutos, según la profundidad del molde. Verifica con un palillo.
- Saca del horno, deja reposar 10 minutos, desmolda y enfría sobre rejilla.
Trucos para que quede perfecto
- Si usas copos en lugar de harina de avena, tritúralos finamente para lograr una textura más suave.
- ¿No tienes azúcar moreno? Sustituye por miel o sirope de agave, reduciendo un poco el líquido.
- Si las almendras se tuestan demasiado, cúbrelo con papel de aluminio en los últimos 10 minutos.
- Usa un molde tipo plum cake o redondo, según la altura que prefieras.
Este bizcocho es perfecto para guardar en una lata hermética y disfrutarlo durante varios días. También puedes congelarlo en porciones. Si buscas una opción aún más rápida, el bizcocho de mango de 2 ingredientes te encantará.
Variaciones, conservación y consejos para adaptar tu bizcocho
Otras formas de preparar el bizcocho de avena y almendra
Una de las grandes ventajas de este bizcocho es su versatilidad. Puedes adaptarlo según tus gustos o necesidades sin perder textura ni sabor. Aquí te damos algunas ideas que solemos hacer en casa:
- Sin azúcar: Sustituye el azúcar moreno por 2 cucharadas de dátiles hidratados y triturados, o bien por puré de plátano maduro. Queda dulce, húmedo y perfecto para los más pequeños. Para más ideas así, no te pierdas este bizcocho sin azúcar, una opción ideal si estás reduciendo edulcorantes procesados.
- Versión sin gluten: Asegúrate de usar copos de avena certificados sin gluten. La almendra ya es naturalmente libre de gluten, lo que convierte esta receta en una opción perfecta para celíacos o personas con sensibilidad.
- Con frutas: Puedes añadir trocitos de manzana, pera o plátano a la masa antes de hornear. Aportan humedad y sabor. Nosotras solemos hacerlo con manzana y queda muy parecido al bizcocho de manzana asada, pero con más cuerpo.
- Con especias: Añadir canela, nuez moscada o una pizca de jengibre en polvo puede transformar por completo el sabor. Ideal para los meses fríos.
Conservación y formato ideal
Este bizcocho de avena y almendra se conserva muy bien en un recipiente hermético durante 4 o 5 días a temperatura ambiente. Si lo guardas en la nevera, puede secarse un poco, pero basta con calentarlo unos segundos para que recupere su esponjosidad. Además, el bizcocho de avena y almendra es ideal para quienes cocinan por adelantado y buscan practicidad en la cocina.
También es una receta perfecta para congelar en porciones. Solo espera que el bizcocho de avena y almendra se enfríe por completo, corta en rebanadas, envuelve en film transparente y guarda en bolsas herméticas. Así siempre tendrás un desayuno saludable o una merienda casera lista para disfrutar..
Por su textura firme, es ideal para llevar al cole, al trabajo o de picnic. Si te gusta tener opciones así, también te recomendamos nuestro bizcocho nube, que es ligero, rápido y sin complicaciones.
Preguntas frecuentes sobre el bizcocho de avena y almendra
¿Qué engorda menos, la harina de almendras o la de avena?
Ambas harinas tienen un perfil nutricional saludable, pero aportan energía de manera diferente. La harina de avena contiene más carbohidratos complejos y fibra, mientras que la harina de almendras tiene más grasas saludables y proteínas. Si hablamos de calorías, la avena tiene menos, pero la almendra es más saciante. Todo depende de tus objetivos: para controlar el apetito, la almendra; para reducir calorías, la avena.
¿Qué beneficios tiene la avena con almendras?
La combinación de avena y almendras es ideal para una dieta equilibrada. Aporta energía sostenida, fibra soluble (que regula el colesterol), grasas monoinsaturadas, antioxidantes y vitamina E. Juntas ayudan a mantener niveles estables de azúcar en sangre, favorecen la digestión y cuidan tu piel y corazón. Perfecto para un desayuno nutritivo o un snack saludable.
¿Cuántas calorías tiene un bizcocho de avena?
Dependerá del tamaño y los ingredientes exactos, pero una porción estándar (aprox. 70–80 g) de nuestro bizcocho de avena y almendra tiene unas 180–220 kcal. Puedes ajustar el contenido calórico usando edulcorantes naturales como la stevia o reduciendo la cantidad de aceite.
¿Puedes mezclar harina de avena y harina de almendras?
Sí, y de hecho es lo que hacemos en esta receta. Combinarlas aporta lo mejor de ambas: fibra, proteínas, suavidad y sabor. No necesitas harinas refinadas ni gluten para lograr un bizcocho esponjoso y sabroso.
Un Bizcocho para Repetir sin Remordimientos
El bizcocho de avena y almendra no solo es fácil y delicioso, también es nutritivo y versátil. Este bizcocho de avena y almendra se adapta a cualquier ocasión: puedes personalizarlo con frutas, especias o incluso hacerlo sin azúcar. Es perfecto para esos días en los que quieres cuidarte sin renunciar a un bocado casero y saludable. Desde Rincón de Recetas te animamos a prepararlo, disfrutarlo y compartirlo. Y si quieres seguir descubriendo más recetas como este bizcocho de avena y almendra, visita nuestra colección de bizcochos saludables en rinconderecetas.com.
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