Me llamo Isabel Martín y te traigo una de esas recetas que huelen a infancia, a tardes entre risas y horno encendido. El pastel de pizza con pan de molde es uno de esos platos que descubrí con Helena durante una de nuestras aventuras culinarias en Galicia. Fue amor al primer mordisco. Una versión sencilla y apetitosa de la pizza, con ese toque casero que tanto nos representa en Rincón de Recetas. Si buscas una cena sin complicaciones, sabrosa y que conquiste tanto a pequeños como adultos, quédate conmigo. Hoy, este pastel será tu nuevo favorito.
Tabla De Contenido
Pastel de Pizza
El origen del pastel de pizza y su magia casera
Por qué el pastel de pizza con pan de molde es un clásico instantáneo
Cuando probé por primera vez el pastel de pizza con pan de molde, supe que tenía un lugar fijo en mi recetario. Y es que lo tiene todo: ingredientes fáciles de encontrar, preparación rápida y un resultado que hace sonreír. Es perfecto para las cenas familiares o como plato para compartir en reuniones improvisadas. La textura suave del pan humedecido, el queso fundido y ese toque irresistible del pepperoni lo convierten en una combinación ganadora. Además, puedes adaptar el relleno a tus gustos: con verduras, jamón cocido o incluso atún.
Este tipo de recetas versátiles nos recuerdan que no hace falta complicarse para lograr algo delicioso. En este bizcocho con compota de manzana, también jugamos con capas suaves y húmedas para lograr ese efecto reconfortante. Lo mismo ocurre con este pastel: cada capa aporta sabor y cariño.
Lo que hace especial a este pastel frente a la pizza tradicional
No es que queramos reemplazar la pizza de toda la vida, pero hay algo en este pastel que enamora desde la primera cucharada. Mientras que la pizza tradicional necesita amasado, levado y tiempo, el pastel de pizza con pan de molde solo requiere pan sin corteza, una mezcla cremosa y un buen horneado. Es ideal para esos días en los que quieres algo rico sin invertir horas.
Lo mejor es cómo se transforma en el horno. El pan absorbe la leche y el huevo, quedando esponjoso por dentro y dorado por fuera. El queso se funde hasta formar esa capa dorada que tanto gusta. Es la versión más sencilla y festiva de una pizza. Si te encantó la textura húmeda del bizcocho de yogur con manzanas, te aseguro que esta receta también será un éxito en casa.
Además, puedes hacerla con los peques. Les encanta montar las capas, colocar el pepperoni y ver cómo se derrite el queso. Es una forma maravillosa de compartir cocina y crear recuerdos.
Cómo hacer pastel de pizza con pan de molde paso a paso
Print
Pastel de pizza con pan de molde
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 6 porciones 1x
Description
Este pastel de pizza con pan de molde es una receta fácil y deliciosa que encanta a niños y adultos. Ideal para cenas rápidas o para compartir.
Ingredients
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 2 huevos
- ½ taza de leche evaporada
- 1 sobre de salsa de tomate con especias (380g)
- 1 taza de pepperoni en rodajas
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
Instructions
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Retirar los bordes del pan de molde.
3. Mezclar los huevos con la leche evaporada.
4. Humedecer las rebanadas de pan y cubrir el fondo de un molde.
5. Agregar la mitad del pepperoni, la salsa y el queso.
6. Colocar otra capa de pan humedecido y repetir el relleno.
7. Cubrir con queso y hornear 30 minutos hasta dorar.
8. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Notes
Puedes sustituir el pepperoni por jamón, pollo, atún o vegetales.
Puedes montarlo con antelación y hornear justo antes de servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Cenas fáciles
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 348
- Sugar: 6.2g
- Sodium: 1151mg
- Fat: 13.5g
- Saturated Fat: 7.2g
- Unsaturated Fat: 5.8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31.3g
- Fiber: 1.3g
- Protein: 15.8g
- Cholesterol: 85mg
Ingredientes sencillos, resultado espectacular
Lo que más me gusta de esta receta es que puedes tener todos los ingredientes listos sin tener que salir corriendo al supermercado. Aquí te dejo lo básico para preparar un pastel de pizza delicioso para 6 a 8 porciones:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pan de molde (sin corteza) | 12 rebanadas |
| Huevos | 2 unidades |
| Leche evaporada | ½ taza |
| Salsa de tomate con especias | 1 sobre (380 g) |
| Pepperoni en rodajas | 1 taza |
| Queso mozzarella rallado | 2 tazas |
Puedes ajustar el relleno al gusto: añadir jamón, champiñones o incluso sobras del día anterior. Justo como hacemos en nuestras recetas para toda la familia, donde aprovechamos ingredientes con cariño y creatividad.
Preparación paso a paso: tan fácil que lo harás cada semana
- Precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, prepara el molde ligeramente engrasado.
- Retira la corteza del pan de molde. Aunque no es obligatorio, te aseguro que le da una textura más uniforme.
- Mezcla los huevos y la leche evaporada en un bol. Esta mezcla hará que el pan quede jugoso y suave.
- Humedecer 4 o 5 rebanadas en la mezcla y cubrir el fondo del molde. Este será tu primer nivel.
- Agrega la mitad del pepperoni, la salsa y el queso. Aquí puedes ponerte creativa, como cuando adaptamos sabores en el bizcocho de yogur sin azúcar.
- Repite las capas: pan humedecido, salsa, relleno y mucho queso. La última capa debe ser solo de pan y queso por encima.
- Hornea durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Déjalo reposar unos minutos antes de servir. ¡El corte queda espectacular!
Variaciones deliciosas del pastel de pizza con pan de molde
Ideas para adaptar tu pastel según la ocasión o el paladar
Uno de los grandes encantos del pastel de pizza con pan de molde es su versatilidad. No hay una única forma de prepararlo. En casa lo hemos probado con ingredientes que van desde espinacas salteadas hasta restos de pollo asado del día anterior. Y lo mejor: cada versión es una nueva excusa para disfrutarlo.
Si estás cocinando para niños, puedes optar por versiones más suaves, con jamón cocido y queso. Si buscas algo vegetariano, las combinaciones con calabacín, tomate cherry y champiñones salteados quedan espectaculares. Y si tienes antojo de sabores intensos, añade aceitunas negras, cebolla morada o incluso un poco de chorizo picante.
En este bizcocho de leche condensada, también jugamos con ingredientes inesperados, y eso mismo te invito a hacer con este pastel: que lo adaptes a lo que tengas en la nevera.
Tabla con 4 variaciones populares del pastel de pizza
| Versión | Ingredientes clave | Ideal para |
|---|---|---|
| Clásico con pepperoni | Pepperoni, mozzarella, salsa de tomate | Cenas rápidas y reuniones |
| Vegetariano | Calabacín, tomate cherry, champiñones | Comidas ligeras o sin carne |
| Para niños | Jamón cocido, queso cheddar, maíz dulce | Fiestas infantiles o cenas familiares |
| De aprovechamiento | Restos de pollo, cebolla caramelizada, sobras de verduras | Evitar desperdicio de comida |
Una vez que pruebas una variante, querrás experimentar siempre. Y eso es lo que más nos gusta en Rincón de Recetas: que las ideas evolucionan contigo. Como nos pasó con el bizcocho de zanahoria fácil, que empezamos preparando en versión clásica y hoy lo hacemos sin azúcar, con nueces o con coco.
¿Te apetece algo sin horno? También puedes hacer este pastel en una sartén con tapa, a fuego bajo y paciencia. No quedará tan dorado por encima, pero sigue siendo igual de delicioso.
Preguntas frecuentes sobre el pastel de pizza con pan de molde
Resolvemos tus dudas antes de meterlo al horno
A lo largo de estos años en Rincón de Recetas, Helena y yo hemos recibido muchas consultas sobre esta receta. Aquí te dejamos las más comunes para que prepares tu pastel de pizza con pan de molde con total confianza.
¿Qué tipo de pan se usa para hacer pastel de pizza?
Usamos pan de molde blanco, sin corteza. La textura suave de este tipo de pan permite que absorba bien la mezcla de huevo y leche. Aun así, si solo tienes pan integral, también puedes usarlo. Eso sí, evita panes demasiado densos o artesanales, ya que no se integran igual. Justo como en nuestro bizcocho de yogur y naranja, donde también usamos masas suaves para lograr una base húmeda y perfecta.
¿Puedo sustituir el pepperoni por otro ingrediente?
¡Claro! Puedes usar jamón cocido, pollo desmenuzado, atún o incluso tofu salteado si prefieres una versión vegetariana. Lo importante es que el relleno tenga algo de humedad y sabor. Si te gusta jugar con sabores, te encantará la libertad que ofrece esta receta, igual que cuando creamos el bizcocho de fresa casero: adaptable y delicioso.
¿Se puede hacer este pastel de pizza con antelación?
Sí. Puedes montarlo con horas de antelación, cubrirlo con film transparente y guardarlo en la nevera. Cuando llegue la hora de servirlo, solo tienes que hornearlo como de costumbre. Incluso puedes hornearlo con anticipación y recalentarlo más tarde; el sabor se mantiene intacto y la textura sigue siendo jugosa.
¿Cómo evitar que el pan se seque durante el horneado?
La clave está en humedecer bien cada capa de pan con la mezcla líquida de huevo y leche. No tengas miedo de empaparlo: cuanto más jugoso entre al horno, más esponjoso saldrá. Además, cubrir bien el pastel con queso ayuda a que conserve la humedad interior. Y como con el bizcocho de manzana asada, un buen horneado lento y uniforme es esencial.
Un pastel de pizza que se queda contigo
Helena y yo siempre decimos que una buena receta no es solo la que sale rica, sino la que se recuerda. Y este pastel de pizza con pan de molde es una de esas. Nos ha acompañado en cenas de domingo, meriendas improvisadas con amigos, y hasta en picnics familiares. Es fácil, rápido y siempre queda bien.
Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotras y que, con cada capa que montes, pongas también un poco de tu historia. Porque en este rincón, la cocina no es perfección: es cariño, sabor y compartir.