Description
Un bizcocho de almendra tradicional, sin harina, esponjoso y con sabor a hogar. Fácil, rápido y perfecto para compartir.
Ingredients
- 6 huevos L a temperatura ambiente
- 140 g de azúcar blanca
- Ralladura de 1 naranja mediana
- 150 g de almendra molida
- 25 g de maicena
- 10 g de levadura en polvo
- 2 puñados de almendra fileteada
- 1 cucharada sopera de azúcar blanca
Instructions
1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa o forra un molde de 23 cm.
2. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y pálidas.
3. Añade la ralladura y bate un poco más.
4. Mezcla almendra, maicena y levadura. Incorpóralo a la mezcla de yemas.
5. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
6. Añade las claras en varias tandas con movimientos envolventes.
7. Vierte la masa en el molde. Decora con almendras fileteadas y azúcar.
8. Hornea 25–30 minutos. Deja reposar 10 minutos y enfría en rejilla.
Notes
Puedes usar ralladura de limón en lugar de naranja.
Se puede congelar en porciones hasta 2 meses.
Acompaña con yogur, café o fruta.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Bizcochos
- Method: Horneado
- Cuisine: Tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 14g
- Sodium: 40mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg