Description
Bizcocho de almendras fácil, sin gluten, jugoso y versátil para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 huevos M
- 160 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 200 g de almendra molida
Instructions
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de 18 cm.
2. Bate los huevos a velocidad media-alta hasta que doblen volumen.
3. Añade el azúcar y la ralladura; bate hasta integrar.
4. Incorpora la almendra molida suavemente con espátula.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea 30-40 minutos.
6. Comprueba con un palillo: debe salir limpio.
7. Deja enfriar sobre rejilla y espolvorea con azúcar glas.
8. Sirve solo o rellena con mermelada si lo deseas.
Notes
Puedes sustituir la ralladura de limón por naranja o añadir especias.
Para una versión festiva, decora con almendras fileteadas o frutas frescas.
Guarda en recipiente hermético o congela en porciones.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Repostería
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 269
- Sugar: 16g
- Sodium: 30mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 13.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 62mg