Description
Bizcocho saludable, húmedo y fácil de preparar con avena, plátano y yogur. Ideal para toda la familia.
Ingredients
- 3 plátanos maduros
- 180 g de yogur natural o griego sin azúcar
- 200 g de harina integral
- 120 g de copos de avena
- 80 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cda de extracto de vainilla
- 2 cditas de polvo de hornear
- 1 cdita de canela molida
- 70 g de pasas, nueces o chips de chocolate (opcional)
- —Para la cobertura—
- 2 plátanos maduros extra
- 1 cda de mantequilla derretida
- 2 cdas de azúcar
- Copos de avena al gusto
Instructions
1. Precalentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
2. Cubrir el molde con papel de hornear o engrasarlo.
3. Mezclar harina, avena, levadura y canela en un bol.
4. Batir huevos y azúcar hasta que dupliquen volumen.
5. Triturar los plátanos y mezclar con yogur y vainilla.
6. Unir ambas mezclas con movimientos envolventes.
7. Agregar frutos secos o chips si se desea.
8. Verter en el molde y alisar.
9. Colocar mitades de plátano encima, pincelar y espolvorear con azúcar y avena.
10. Hornear 40-50 minutos hasta que el palillo salga limpio.
11. Enfriar 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar completamente.
Notes
Puedes usar yogur vegetal y huevos de lino para versión vegana.
Ideal para congelar en porciones individuales.
Apto para desayuno, merienda o como snack saludable.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Bizcochos
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 80mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg