Description
Bizcocho casero y jugoso con calabaza y especias. La receta tradicional de la abuela, perfecta para el otoño y llena de sabor.
Ingredients
- 350 g de calabaza cocida o asada
- 4 huevos grandes
- 300 g de harina de repostería
- 200 g de azúcar
- 80 ml de aceite de oliva suave
- 1 sobre de levadura química
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Nueces troceadas (opcional)
- Mantequilla para el molde
- Azúcar glass para decorar
Instructions
1. Precalentar el horno a 180 °C y preparar el molde con mantequilla o papel vegetal.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen.
3. Agregar el aceite y el puré de calabaza ya frío. Mezclar.
4. Tamizar la harina, la levadura y las especias. Integrar con movimientos envolventes.
5. Añadir nueces si se desea. Verter en el molde.
6. Hornear de 35 a 45 minutos. Comprobar con palillo.
7. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
Notes
Puedes sustituir el azúcar por panela o eritritol si deseas una versión más saludable.
Ideal para preparar con antelación y congelar en porciones individuales.
Para una versión sin gluten, usa harina de repostería sin gluten y revisa que la levadura también lo sea.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Bizcochos
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 18g
- Sodium: 70mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg