Description
Un bizcocho húmedo, aromático y con el sabor irresistible de la manzana asada y la canela. Perfecto para cualquier estación del año.
Ingredients
– 250 g de harina de repostería + pizca de sal
– 40 g de coco rallado (o reemplazar por harina)
– 6 g de bicarbonato
– 150 g de azúcar de coco o azúcar común
– 2 huevos L
– 150 g de aceite suave (girasol o similar)
– 300 g de manzana asada
– 1 cucharadita de canela
– 1/2 cucharadita de jengibre molido
– 1 cucharadita de vainilla
– 60 ml de leche (vaca o vegetal)
**Para la cobertura:**
– 60 g de chocolate de cobertura
– 50 g de nata 35 %
– 1 cucharadita de miel
– 5 g de pistachos picados
Instructions
1. Precalienta el horno a 180 °C y asa 5 manzanas peladas durante 25–30 minutos.
2. Tritura las manzanas sin semillas junto con la leche, vainilla, canela y jengibre.
3. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
4. Añade el aceite y mezcla.
5. Incorpora el puré de manzana y mezcla de nuevo.
6. Agrega poco a poco los ingredientes secos, mezclando con espátula.
7. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante 40–50 minutos.
8. Deja reposar 10 minutos con el horno apagado antes de desmoldar.
9. Para la cobertura, derrite el chocolate con nata y miel en microondas.
10. Vierte sobre el bizcocho, espolvorea pistachos y sirve.
Notes
Puedes omitir el coco rallado y usar solo harina.
La cobertura es opcional; también puedes espolvorear azúcar glas.
Asegúrate de usar todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Repostería
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg