El bizcocho de manzana Thermomix es uno de esos clásicos que nunca fallan. Este bizcocho de manzana Thermomix queda jugoso, con el punto justo de dulzor y ese aroma que transforma tu cocina en un rincón acogedor. Esta receta de bizcocho de manzana Thermomix se ha ganado su lugar en nuestras mesas por méritos propios. Si estás buscando un postre fácil, casero y lleno de sabor, esta versión hecha con Thermomix te va a conquistar desde el primer bocado. Hoy te compartimos todos nuestros trucos para que tu bizcocho de manzana Thermomix quede perfecto, con consejos de conservación, variantes saludables y respuestas a las dudas más frecuentes. Vamos a por ese bizcocho que huele a casa.
Tabla de contenido
Bizcocho de manzana Thermomix
El aroma a bizcocho de manzana en la cocina
Nuestra inspiración para esta receta Thermomix
En casa, cuando huele a bizcocho, algo bueno está pasando. Esta receta de bizcocho de manzana Thermomix tiene historia: nació una tarde de lluvia, entre risas, manzanas golden recién traídas de la frutería y muchas ganas de encender el horno. Helena y yo (Isabel) recordamos perfectamente esa sensación. Yo en mi cocina, con la Thermomix en marcha preparando el bizcocho de manzana Thermomix, y ella enviándome audios desde Galicia contándome cómo su madre decoraba los bizcochos con gajos perfectos. Esa mezcla de tradición y tecnología doméstica es lo que define esta receta: fácil, casera y con alma.
La magia del bizcocho de manzana Thermomix está en su sencillez. La máquina se encarga del trabajo duro y nosotras solo nos ocupamos de añadir cariño. Nos encanta cómo la Thermomix airea las claras, integra la mantequilla y consigue una textura que recuerda a los bizcochos de antes, pero sin complicaciones. Cuando lo sacamos del horno y lo pincelamos con un poco de mermelada de albaricoque, no solo brilla, también conquista. Este bizcocho de manzana Thermomix se ha convertido en uno de nuestros imprescindibles.
Este tipo de recetas forman parte de nuestra esencia en Rincón de Recetas, igual que lo hacen nuestras galletas de avena sin azúcar o ese salmorejo cordobés que tanto nos pedís cada verano. Recetas con raíces, pero pensadas para la vida real.
Por qué este bizcocho es especial en cualquier época del año
El bizcocho de manzana Thermomix tiene algo que lo hace irresistible: combina ingredientes sencillos con una presentación elegante, lo que lo convierte en una opción perfecta tanto para un desayuno tranquilo como para una merienda con invitados. Y lo mejor es que puedes adaptarlo según la temporada: añadir canela en otoño, cambiar la mermelada en primavera, o incluso incorporar frutos secos si te apetece algo más rústico.
En invierno, cuando el horno calienta la casa, es reconfortante. En primavera, puedes servirlo frío con una bola de helado. Es un bizcocho versátil, económico y entrañable. Igual que nuestra querida empanada gallega tradicional, este tipo de platos nos unen y nos recuerdan que cocinar no es solo alimentarse, sino también compartir.
Muy pronto te contaré cómo se prepara este bizcocho paso a paso, con tiempos exactos, temperaturas y todos los secretos para que te salga siempre perfecto. Y sí, también te diré qué hacer si quieres hacerlo sin azúcar o sin gluten.
Cómo preparar bizcocho de manzana Thermomix paso a paso
Print
Bizcocho de manzana Thermomix
- Total Time: 1 hora
- Yield: 8 porciones 1x
Description
Bizcocho de manzana Thermomix fácil, jugoso y perfecto para desayunos o meriendas con sabor casero.
Ingredients
- 4 huevos (yemas y claras separadas)
- Una pizca de sal
- 200 g de azúcar blanco
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura química
- 2 manzanas golden
- Mermelada de albaricoque para pincelar
Instructions
1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde de 24 cm.
2. Monta las claras con sal en Thermomix (4 min / vel 3.5). Reserva.
3. Bate las yemas con azúcar (1 min / vel 4).
4. Añade mantequilla y mezcla (1 min / vel 4).
5. Agrega harina y levadura. Mezcla (1 min / vel 4).
6. Integra claras montadas con movimientos envolventes.
7. Vierte la masa en el molde. Decora con gajos de manzana.
8. Hornea 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
9. Pincela con mermelada caliente. Deja enfriar antes de servir.
Notes
- Puedes congelarlo en porciones individuales.
- Para más jugosidad, añade manzana dentro de la masa.
- Usa manzanas Golden o mezcla con Granny Smith.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Repostería
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 90mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg
Ingredientes necesarios y consejos útiles
Una de las grandes ventajas de este bizcocho de manzana Thermomix es que no necesitas ingredientes raros ni caros. Lo que probablemente ya tienes en casa es suficiente para lograr un resultado espectacular. Aquí te dejamos la lista completa:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Huevos (yemas y claras separadas) | 4 unidades |
| Azúcar blanco | 200 g |
| Mantequilla (a temperatura ambiente) | 200 g |
| Harina de trigo | 200 g |
| Levadura química | 1 cucharada |
| Manzanas Golden | 2 unidades |
| Mermelada de albaricoque | al gusto (para pincelar) |
| Una pizca de sal | opcional |
Consejos clave:
- Las manzanas Golden aportan un dulzor natural ideal, pero también puedes usar reinetas si te gusta un toque más ácido.
- Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Si quieres una textura aún más jugosa, añade algunos trozos de manzana en el interior de la masa,
Paso a paso para un bizcocho esponjoso
- Precalienta el horno a 180 °C, calor arriba y abajo. Engrasa un molde de unos 24 cm con mantequilla o spray desmoldante.
- Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomix. Añade las claras y una pizca de sal. Programa 4 min / vel. 3,5. Reserva en un bol grande.
- Sin limpiar el vaso, incorpora las yemas y el azúcar. Programa 1 min / vel. 4 hasta que blanqueen.
- Añade la mantequilla blanda y mezcla 1 min / vel. 4.
- Incorpora la harina y levadura y mezcla 1 min / vel. 4. Si hace falta, para y baja la harina de las paredes.
- Vierte la mezcla en un bol. Añade una cucharada de las claras montadas, mezcla sin miedo, y luego incorpora el resto con movimientos envolventes para mantener el aireado.
- Vierte la mezcla en el molde. Corta las manzanas en gajos y colócalas con cariño por encima.
- Hornea durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga seco. El aroma te lo confirmará.
- Una vez templado, pincela con mermelada caliente para un acabado brillante y apetecible.
¿Sabías que este bizcocho también se puede hacer con manzana rallada en la masa? Es un truco que aprendimos mientras probábamos nuestra tarta de zanahoria fácil y saludable, que también puedes encontrar en Rincón de Recetas.
Variantes del bizcocho de manzana Thermomix que tienes que probar
Sin azúcar, con avena o con canela extra
Una de las ventajas del bizcocho de manzana Thermomix es su flexibilidad. Puedes ajustarlo a tus necesidades sin renunciar a una miga suave ni al sabor casero. Si estás buscando opciones más saludables o simplemente te apetece innovar, aquí van algunas ideas que ya hemos probado en casa:
1. Sin azúcar:
Sustituye el azúcar por eritritol o stevia en polvo apta para hornear. Usa la mitad de la cantidad de azúcar original si optas por stevia. La manzana ya aporta dulzor, así que no notarás una gran diferencia. Además, si estás reduciendo azúcares en tu dieta, también puedes revisar nuestra receta de flan sin azúcar.
2. Con avena:
Sustituye 50 g de la harina por copos de avena molidos. Le da un punto rústico, ideal para el desayuno. También mejora la textura y la hace más saciante, al igual que en nuestras galletas integrales de avena y plátano.
3. Más especiado:
Agrega una cucharadita de canela en polvo a la masa y una pizca de nuez moscada o jengibre. El aroma será increíble, sobre todo en otoño. Si quieres un resultado más navideño, puedes añadir incluso un toque de clavo molido.
4. Relleno de manzana:
Para un bizcocho aún más jugoso, vierte la mitad de la masa, coloca trocitos de manzana cortada fina, cubre con el resto de la masa y luego decora con gajos. Al cortarlo, tendrás una sorpresa de fruta en el interior.
Todas estas variantes se pueden hacer con la misma base de receta. Solo hay que ajustar proporciones, como hacemos también con nuestra masa de empanada gallega casera, que adaptamos al tipo de relleno.
¿Se puede congelar o conservar varios días?
Una de las preguntas más comunes es cuánto dura este bizcocho de manzana Thermomix. La buena noticia es que, bien conservado, aguanta varios días con su textura perfecta.
Conservación en la nevera:
Guarda el bizcocho en un recipiente hermético una vez frío. Se mantiene jugoso durante 4-5 días, aunque suele volar antes. Si vives en clima húmedo, meterlo en la nevera es mejor opción.
Congelación:
Sí, se puede congelar en porciones individuales envueltas en film transparente y luego en bolsa tipo zip. Para disfrutarlo, basta con dejarlo a temperatura ambiente o darle 15 segundos en microondas.
Recalentar sin secar:
Un truco que usamos mucho: caliéntalo ligeramente en horno bajo (100 °C) durante 5-10 minutos con un poco de papel de aluminio por encima. Recupera la textura como si estuviera recién hecho.
Y si buscas otra receta que se conserve tan bien como esta, te recomendamos probar nuestro bizcocho de yogur clásico, una base que nunca falla.
Dudas comunes y respuestas prácticas
¿Qué manzana usar para un bizcocho jugoso?
Aunque la receta clásica del bizcocho de manzana Thermomix recomienda manzanas Golden, puedes adaptar el sabor según tus preferencias. Las Golden son dulces y suaves, perfectas para una textura cremosa, pero si buscas un toque ácido que contraste con la masa del bizcocho de manzana Thermomix, las Granny Smith son ideales. Las reineta también funcionan muy bien por su aroma y sabor equilibrado. Lo más importante es que estén maduras, pero no blandas.
Un truco útil para enriquecer tu bizcocho de manzana Thermomix es mezclar dos tipos de manzanas: una dulce y una ácida. Esto crea capas de sabor más interesantes, como en nuestro bizcocho de manzana asada, donde usamos reinetas para hornear y Golden para decorar. El resultado es simplemente delicioso.
¿Cómo evitar que se hunda el bizcocho?
Es una frustración común: el bizcocho sube bonito en el horno, pero al sacarlo, se hunde. Aquí te explicamos por qué puede ocurrir y cómo solucionarlo:
- Temperatura del horno: Asegúrate de precalentarlo bien. Si introduces la masa cuando aún no ha alcanzado los 180 °C, el bizcocho no cuajará correctamente.
- No abras el horno antes de los 40 minutos. El cambio brusco de temperatura corta el levado.
- Exceso de mezcla o manipulación: Si bates demasiado al incorporar las claras, eliminas el aire necesario para que suba. Hazlo con movimientos envolventes y paciencia.
- Proporciones exactas: La Thermomix ayuda a evitar errores de cantidad, pero asegúrate de medir bien cada ingrediente. Un fallo típico es pasarse con la mantequilla o la harina.
También influye el molde. Usa uno adecuado para la cantidad de masa. Si es muy grande, se extenderá demasiado y subirá poco; si es pequeño, puede derramarse. En nuestro bizcocho sin azúcar, usamos moldes de 22 cm para que quede con buena altura sin riesgo de hundirse.
Preguntas frecuentes sobre bizcocho de manzana Thermomix
¿Qué tipo de manzana es mejor para un bizcocho de manzana Thermomix?
Las manzanas Golden son las más utilizadas por su dulzor equilibrado y buena cocción. Si prefieres un toque más ácido, las Granny Smith también son perfectas. En nuestro bizcocho de manzana asada, combinamos ambas para lograr un sabor más complejo.
¿Cómo evitar que el bizcocho de manzana quede seco?
La clave está en no sobrehornearlo y en respetar las proporciones. Añadir trozos de manzana dentro de la masa le aporta humedad extra. También puedes usar un poco de yogur natural o compota como en el bizcocho de avena y almendra, que tiene una miga muy tierna.
¿Se puede hacer esta receta sin azúcar o con edulcorante?
Sí, puedes sustituir el azúcar por eritritol o stevia apta para horno. El bizcocho mantiene su textura gracias a la fruta. Te recomendamos seguir el ejemplo del bizcocho sin azúcar donde logramos un resultado delicioso y más ligero.
¿Cuánto tiempo se conserva un bizcocho casero de manzana?
Bien guardado en un recipiente hermético, se conserva perfectamente durante 4–5 días. También puedes congelarlo en porciones individuales. Para disfrutarlo como recién hecho, caliéntalo unos minutos a baja temperatura o en el microondas a potencia media.
Conclusión
El bizcocho de manzana Thermomix no es solo una receta más: es un clásico que une generaciones, aromas y momentos especiales. En Rincón de Recetas lo preparamos una y otra vez porque nos recuerda que lo simple también puede ser extraordinario. Con ingredientes básicos y tu Thermomix, puedes crear un bizcocho de manzana Thermomix jugoso, aromático y perfecto para compartir. Este bizcocho de manzana Thermomix se convierte fácilmente en una tradición familiar. Anímate a probarlo, a darle tu toque y a hacerlo parte de tu historia. Cocinar también es cuidar.
Si quieres ver más recetas detrás de escena o descubrir cómo preparamos este bizcocho en casa, puedes seguirnos en nuestra página oficial de Facebook.