¿Qué edulcorante es mejor para endulzar sin azúcar?

En nuestra cocina usamos Stevia, pero también puedes probar eritritol o monk fruit, según tu preferencia. Lo importante es medir bien: prueba con poca cantidad y ajusta. La idea es que el bizcocho conserve su sabor casero y ligero. Si quieres experimentar otros dulces sanos, prueba el bizcocho sin azúcar clásico o el bizcocho de almendras que es pura suavidad.

¿Cómo conservarlo esponjoso más días?

Para que tu bizcocho de yogur sin azúcar no pierda frescura, guárdalo en un recipiente hermético o envuélvelo en film transparente. Dura perfectamente 3 o 4 días a temperatura ambiente. Si lo quieres guardar más tiempo, congela porciones individuales y descongela a temperatura ambiente. También puedes añadir un chorrito de zumo de naranja a la masa para mantenerlo húmedo, como hacemos en nuestro bizcocho de yogur y naranja .

¿Se puede hacer en microondas?

Sí, y es la salvación cuando tienes antojo y poco tiempo. Usa un molde de silicona apto para microondas, llena hasta la mitad y cocina 7-10 minutos a máxima potencia. Vigila cada minuto y deja reposar antes de desmoldar. Si prefieres recetas exprés, revisa el bizcocho al microondas , te encantará su textura.

¿Cómo lograr un bizcocho más esponjoso?

Bate bien las claras y mezcla suavemente para mantener el aire. Usa yogur natural griego sin azúcar: aporta cremosidad. No olvides tamizar la harina para evitar grumos. Un molde adecuado y horno precalentado hacen el resto. Si te gustan los bizcochos suaves como una nube, te enamorará nuestro bizcocho nube .

Bizcocho de yogur sin azúcar: Esponjoso, 7 Trucos Caseros, ¡Irresistible!

Name: Bizcocho de yogur sin azúcar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 16 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 3 huevos; 1 yogur natural sin azúcar; 3 medidas de yogur de harina integral (210g); 1 sobre de levadura (16g); 2 cucharadas de aceite de oliva suave; Ralladura de limón; 6-7 sobres de Stevia; Mantequilla para engrasar el molde

Description

Bizcocho de yogur sin azúcar, esponjoso, saludable y fácil de preparar en casa.

Ingredients

Scale

3 huevos
1 yogur natural sin azúcar
3 medidas de yogur de harina integral (210g)
1 sobre de levadura (16g)
2 cucharadas de aceite de oliva suave
Ralladura de limón
6–7 sobres de Stevia
Mantequilla para engrasar el molde

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Instructions

1. Separa claras y yemas.

2. Bate claras a punto de nieve con Stevia.

3. Mezcla yemas, yogur y aceite.

4. Añade harina tamizada y levadura.

5. Agrega ralladura de limón y mezcla bien.

6. Incorpora claras con movimientos envolventes.

7. Vierte en molde engrasado.

8. Hornea a 180ºC durante 35-40 minutos.

Notes

Puedes usar ralladura de naranja o esencia de vainilla para variar el sabor. Congela en porciones para conservar mejor su frescura.

Prep Time: 20 minutos
Cook Time: 40 minutos
Category: Postres
Method: Horneado
Cuisine: Española

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 127
Sugar: 0
Sodium: 50
Fat: 5
Saturated Fat: 1
Unsaturated Fat: 4
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 10
Fiber: 2
Protein: 5
Cholesterol: 50