¿Qué ingredientes lleva el bizcocho de zanahoria?

El bizcocho de zanahoria de la abuela lleva ingredientes simples pero muy equilibrados: zanahorias frescas ralladas, huevos, harina, azúcar moreno y blanco, aceite vegetal, bicarbonato, maicena, canela, nuez moscada, jengibre en polvo y una pizca de sal. Puedes enriquecerlo con nueces o pasas si lo deseas.

¿Cuál es el secreto de una buena tarta de zanahoria?

Sin duda, el punto de batido de los huevos con azúcar hasta alcanzar “punto cinta” es esencial. También influye rallar la zanahoria justo antes de incorporarla y no sobrebatir la mezcla una vez añadida la harina. Así se consigue una textura húmeda, esponjosa y con mucho sabor.

¿Cuáles son los ingredientes del pastel de zanahoria tradicional?

El bizcocho de zanahoria de la abuela , como su versión más tradicional, lleva una combinación equilibrada de ingredientes que aportan humedad, sabor y esponjosidad. Además de zanahoria rallada, se utiliza una mezcla de azúcar blanca y morena, aceite vegetal, huevos, harina de trigo y un agente leudante como levadura o bicarbonato de sodio. Las especias son clave: canela en polvo, nuez moscada y jengibre seco (kion) le dan ese aroma inconfundible al bizcocho de zanahoria de la abuela . Muchas versiones también incluyen frutos secos como nueces o avellanas, e incluso una cobertura de queso crema, típica de las recetas anglosajonas pero perfectamente adaptada a nuestra cocina casera.

¿Qué especias lleva el bizcocho de zanahoria?

Las más comunes son la canela en polvo , el kion o jengibre seco en polvo y una pizca de nuez moscada molida . Estas especias aportan calidez, profundidad y el aroma característico de este bizcocho tan casero y reconfortante.

Bizcocho de zanahoria de la abuela: receta fácil y deliciosa

Description

Bizcocho de zanahoria de la abuela, húmedo, aromático y fácil de preparar. Perfecto para meriendas y celebraciones.

Ingredients

Scale

100 g de azúcar moreno

100 g de azúcar blanca

2 huevos

130 g de aceite vegetal

200 g de harina

6 g de bicarbonato de sodio

12 g de maicena

1 pizca de sal

2 g de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada molida

1 pizca de kion (jengibre en polvo)

280 g de zanahoria rallada

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Instructions

1. Ralla las zanahorias y reserva.

2. Tamiza la harina, bicarbonato, maicena, sal y especias.

3. Bate los huevos con los azúcares hasta punto cinta.

4. Incorpora el aceite en hilo mientras sigues batiendo.

5. Agrega los secos en tres tandas con movimientos envolventes.

6. Incorpora la zanahoria rallada al final.

7. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea 45 minutos a 170ºC.

8. Enfría, desmolda y decora con frosting o azúcar glas.

Notes

Puedes añadir nueces picadas o pasas para dar textura.

Ideal con frosting de queso crema o con yogur natural.

Prep Time: 20 minutos
Cook Time: 45 minutos
Category: Bizcochos Clásicos
Method: Horneado
Cuisine: Internacional

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 356
Sugar: 24g
Sodium: 180mg
Fat: 17.5g
Saturated Fat: 2.5g
Unsaturated Fat: 14g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 46g
Fiber: 1.3g
Protein: 3.8g
Cholesterol: 35mg