Description
Un bizcocho sin gluten, ligero y húmedo, con crema pastelera que se funde con la masa para una textura aireada y jugosa.
Ingredients
Scale
- 500 g de leche entera
- 70 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 2 huevos
- 1 cdita de vainilla líquida
- 80 g de aceite de girasol
- Ralladura de 1 limón
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 g de harina sin gluten
- 120 g de yogur natural
- 1 pizca de sal
- 1 cda de levadura química
- 30 g de azúcar glas
Instructions
1. Prepara la crema pastelera: mezcla todos los ingredientes y cocina hasta que espese.
2. Déjala en una manga pastelera y enfría.
3. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo.
4. Mezcla la ralladura de limón con el azúcar.
5. Bate los huevos y añade yogur, aceite, sal y harina.
6. Agrega la levadura y mezcla bien.
7. Vierte la mezcla en el molde y distribuye la crema pastelera por encima sin alisar.
8. Hornea 30–35 minutos.
9. Enfría completamente antes de espolvorear con azúcar glas.
Notes
Puedes usar yogur con sabor (vainilla o coco) para variar.
No abras el horno antes de los 25 min para que no baje.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Repostería
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 80mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg