Description
Un bizcocho jugoso, aromático y fácil de preparar con el dulzor natural de la zanahoria y el toque crujiente de las nueces.
Ingredients
- 220 g de zanahorias ralladas
- 120 g de aceite de girasol
- 250 g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 160 g de harina
- 2 cdtas de levadura en polvo
- 1 cdta de jengibre molido
- ½ cdta de canela molida
- Gotas de vainilla
- 60 g de nueces troceadas
- Para decorar:
- ½ clara de huevo
- 100 g de azúcar glas
- 1 cdta de zumo de limón
- 12 mitades de nuez
Instructions
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Ralla las zanahorias finamente.
3. Bate el aceite con el azúcar y añade los huevos uno a uno.
4. Tamiza e incorpora la harina, levadura, especias y vainilla.
5. Añade la zanahoria y nueces, mezcla suavemente.
6. Vierte en molde forrado y hornea 45-50 minutos.
7. Deja enfriar antes de glasear.
8. Mezcla clara, azúcar glas y limón para el glaseado.
9. Cubre el bizcocho y decora con nueces.
Notes
Puedes sustituir el azúcar por panela o el aceite por yogur vegetal.
Acompaña con infusión de canela o café suave.
- Prep Time: 20min
- Cook Time: 50min
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 298
- Sugar: 20g
- Sodium: 110mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg