Description
El chocoflan, también llamado pastel imposible, combina flan cremoso, bizcocho de chocolate y caramelo brillante en un postre casero, fácil y delicioso.
Ingredients
Scale
Para el bizcocho
- 125 g de chocolate negro para fundir
- 80 g de mantequilla
- 3 huevos L
- 125 g de azúcar
- 80 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- Una pizca de sal
Para el flan:
- 4 huevos L
- 300 ml de leche entera
- 120 g de azúcar
Para el Caramelo
- 1/3 taza de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Instructions
- Prepara el caramelo calentando el azúcar y el agua hasta dorar y viértelo en el molde.
- Derrite la mantequilla con el chocolate.
- Bate los huevos con azúcar, añade el chocolate, la harina, cacao y sal.
- Vierte sobre el caramelo.
- Bate los ingredientes del flan y viértelo suavemente sobre la mezcla del bizcocho usando una cuchara invertida para que no se mezclen.
- Cubre con papel de aluminio y hornea al baño María a 180 °C durante 60–75 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera 3 horas.
- Desmolda cuidadosamente y sirve frío con más caramelo si deseas.
Notes
Puedes usar chocolate sin azúcar o leche vegetal para una versión más ligera.
Sírvelo con frutas frescas o crema batida para realzar su sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 75 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 375
- Sugar: 32 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 110 mg