Description
Un delicioso bizcocho de calabaza y almendra, suave y jugoso, perfecto para compartir en merienda.
Ingredients
Scale
- 300 g de calabaza cocida y escurrida
- 3 huevos (tamaño M o L)
- 120 g de azúcar
- 100 ml de aceite suave (girasol o aceite de oliva muy suave)
- 150 g de harina de almendra
- 90 g de harina de trigo (o harina sin gluten para repostería)
- 12 g de levadura química tipo polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 naranja o 1 cucharadita de vainilla
- Mantequilla o aceite y un poco de harina para el molde
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa el molde con mantequilla o aceite y espolvorea harina.
- Mezcla la calabaza cocida con el aceite en un bol.
- Bate los huevos con el azúcar en otro bol.
- Añade la ralladura de naranja o la vainilla y mezcla.
- Incorpora la calabaza con el aceite a la mezcla de huevos.
- Mezcla los ingredientes secos en un bol aparte.
- Agrega los secos al bol principal poco a poco.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 40 a 50 minutos.
- Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Notes
Si la calabaza suelta agua, puede hacer que el bizcocho quede apelmazado. Deja enfriar completamente antes de guardar.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg