Description
Un bizcocho de almendra esponjoso, perfecto para meriendas o visitas inesperadas, con un sabor casero y delicioso.
Ingredients
Scale
- 200 g de harina de almendra
- 80 g de harina de trigo
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 160 g de azúcar (ajusta a tu gusto)
- 120 g de mantequilla derretida y templada (o 90 ml de aceite suave)
- 80 ml de leche o bebida vegetal
- 10 g de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limón o 1 naranja
- Una pizca de sal
- Opcional: 1 cucharadita de vainilla
- Molde redondo de 22 cm, papel para horno o mantequilla y harina para engrasar
Instructions
- Precalienta el horno a 170°C.
- Engrasa el molde y, si lo prefieres, coloca un círculo de papel en la base.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté más clarita y con más volumen.
- Añade la mantequilla derretida, la leche, la vainilla y la ralladura. Mezcla suavemente.
- En otro bol, junta la harina de almendra, harina de trigo, polvo de hornear y sal. Remueve para que quede uniforme.
- Incorpora los ingredientes secos a los líquidos en dos tandas, mezclando lo justo hasta que no veas restos de harina.
- Vierte en el molde y da un par de golpecitos suaves sobre la encimera para crear burbujas grandes.
- Hornea de 35 a 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, salga con algunas miguitas, no totalmente limpio.
- Deja reposar 10 minutos, luego desmolda y enfría sobre una rejilla.
Notes
Puedes espolvorear azúcar glas cuando el bizcocho esté frío. Servir con fruta es una excelente opción.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35-45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg