Description
Delicious and moist carrot and almond cake made easy with a Thermomix.
Ingredients
Scale
- 250 g zanahoria pelada (en trozos)
- 180 g almendra molida
- 3 huevos tamaño L
- 150 g azúcar
- 120 ml aceite suave (girasol o de oliva suave)
- 200 g harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (15 a 16 g)
- 1 cucharadita canela (opcional)
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 naranja o 1 limón (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Engrasa el molde con mantequilla o aceite y pon un poco de harina.
- Pon la zanahoria en trozos y tritura hasta que quede rallada.
- Añade el azúcar y los huevos, mezcla bien.
- Incorpora el aceite y mezcla unos segundos más.
- Agrega la harina, la levadura, la almendra, la canela, la sal y la ralladura. Mezcla hasta que no queden restos secos.
- Vuelca la masa en el molde y hornea durante 35 a 45 minutos.
- Pincha con un palillo para verificar que está cocido.
- Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar y después enfría en rejilla.
Notes
Este bizcocho mejora de sabor al día siguiente. Puedes decorarlo con azúcar glas o almendra laminada.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 80mg